Perfil fitoquímico comparativo de dos especies de Vitis vinífera resistente y susceptible a patógenos

Abstract

El presente trabajo de investigación describe el estudio fitoquímico comparativo de dos especies de Vitis vinífera resistente (EPVVR) y susceptible (EPVVS) a patógenos. Del extracto metanólico que se obtuvo a partir de las hojas de cada especie, se realizaron las particiones para obtenerse los extractos de hexano, cloroformo, acetato de etilo, y acuoso. Una vez obtenido dichos extractos, se llevó a cabo un análisis comparativo a través de la técnica de Cromatografía de Capa Fina tanto en una dimensión como en dos dimensiones. Se separaron a través de Cromatografía en Columna, los extractos de cloroformo de ambas especies. Se evaluó la actividad antibacteriana y antifúngica de cada uno de los extractos obtenidos por partición. En los resultados de los ensayos biológicos se evidenció que no hubo una diferencia considerable en la actividad para cada uno de los extractos analizados entre las dos especies. Sin embargo, los extractos acuosos presentaron una modesta actividad frente a una bacteria distinta; en vista de ello se procedió a separar por Cromatografía en Columna en fase reversa el extracto acuoso de la especie susceptible (EPVVSA) y el extracto acuoso de la especie resistente (EPVVRA). Al ser analizadas por RMN las muestras obtenidas por Cromatografía en Columna de los extractos acuosos, se encontró en el extracto acuoso de la especie susceptible la presencia de dos sacáridos (tetrasacárido y un trisacárido). De igual manera en el extracto acuoso de la especie resistente se aisló una estructura de tipo trisacárido. En vista de todos los análisis que se realizaron, no observamos diferencias considerables desde el punto de vista químico y biológico entre ambas especies de Vitis vinífera (resistente y susceptible).