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Repositorio Institucional
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https://saber.ucv.ve/handle/10872/6753
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Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
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| dc.contributor.author | Adarmes, José A. | - |
| dc.contributor.author | Correia, Sandra M. | - |
| dc.date.accessioned | 2014-06-20T17:48:15Z | - |
| dc.date.available | 2014-06-20T17:48:15Z | - |
| dc.date.issued | 2014-06-20 | - |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10872/6753 | - |
| dc.description.abstract | Este trabajo especial de grado ha tenido como objetivo diseñar y construir una máquina portátil para fabricar helados, provista de una cámara de enfriamiento con mezclador de 2,8 litros de capacidad y de 8,5 litros de líquido almacenado. La máquina está constituida de un sistema de refrigeración por compresión de vapor y condensación enfriado por aire, cuya potencia es suministrada opcionalmente, por el servicio eléctrico monofásico o un generador de 3 kilovatios de potencia. El sistema disminuye las vibraciones, dimensiones y peso de las portátiles existentes. El proyecto, se basó en una metodología de diseño, donde se plantearon posibles soluciones y sus respectivas evaluaciones a través de una matriz morfológica, con la cual se obtuvo la solución que cumple con la mayoría de los requerimientos de diseño y de uso de estos equipos. Entre los parámetros más resaltantes en el diseño de este tipo de máquina se consideraron los siguientes: la carga térmica, las fuerzas actuantes en el sistema, material, tamaño, peso, compatibilidad entre los equipos y costos, para proceder luego a la construcción de dicho equipo en el taller mecánico. Se elaboró un estudio económico pudiéndose determinar el costo de la máquina y de sugerir el precio del helado para la recuperación del capital invertido. El sistema una vez construido se instaló y probó, obteniéndose resultados satisfactorios durante su operación y manejo. | es_VE |
| dc.language.iso | es | es_VE |
| dc.relation.ispartofseries | Tesis;2003 A11 | - |
| dc.subject | Máquina Portátil | es_VE |
| dc.subject | Helado | es_VE |
| dc.subject | Refrigeración | es_VE |
| dc.subject | fabricar helados | es_VE |
| dc.subject | cámara de enfriamiento | es_VE |
| dc.subject | mezclador | es_VE |
| dc.subject | líquido almacenado | es_VE |
| dc.subject | sistema de refrigeración | es_VE |
| dc.subject | compresión de vapor | es_VE |
| dc.subject | condensación enfriado por aire | es_VE |
| dc.title | Diseño y construcción de una máquina portátil para fabricar helado | es_VE |
| dc.type | Thesis | es_VE |
| Appears in Collections: | Pregrado |
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