Diseño de una máquina ralladora y exprimidora de yuca para la elaboración de casabe

Abstract

En este trabajo se desarrolló el Diseño de una Máquina Ralladora y Exprimidora de Yuca para la Elaboración de Casabe accionada por sistemas de energía alternativa, utilizando los conocimientos adquiridos en el área de diseño, adaptándolo a las demandas de producción y consumo del mercado venezolano. Este es un diseño de una máquina de producción por lote, el cual en su primer proceso va a rallar la yuca amarga, y en su siguiente proceso exprime o prensa la yuca ya rallada o masa de yuca. La yuca amarga, después de raspada y lavada, se vierte en la tolva alimentadora, el cual va a pasar por medio de gravedad a un tambor rallador, luego esta masa de yuca rallada (catebía húmeda) va a caer en un recipiente (saco de sisal) para confinar la masa de Yuca, en el cual finalmente va al proceso de exprimido por medio de un sistema hidráulico, el Yare extraído de este proceso es colectado por medio de una tolva en un recipiente para su posterior uso.