La política de seguridad alimentaria para el acceso de los alimentos del plato típico “El Pabellón” en los estudiantes de la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales-U.C.V.

Abstract

La alimentación es declarada como derecho universal en 1948 siendo importante para garantizar un nivel de vida adecuado, por esto en todo país deben existir las medidas correctas que velen por la garantía de la Seguridad Alimentaria y que por ende permitan la correcta alimentación de todos los ciudadanos. Esta investigación tuvo como fin determinar la seguridad alimentaria de los estudiantes de la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales (FACES) de la Universidad Central de Venezuela (UCV) desde el acceso a los alimentos del plato típico (Pabellón), a través de 3 objetivos: explorar la seguridad alimentaria desde la producción de los alimentos, determinar la accesibilidad de los estudiantes a los programas sociales y analizar la accesibilidad y consumo de los alimentos del plato típico, pabellón. Este último se seleccionó por ser una comida saludable y balanceada en la dieta venezolana, como población a los estudiantes, puesto que los mismos representan un grupo etario fundamental para el desarrollo productivo de las sociedades. Es una investigación de tipo descriptivo-exploratorio, con diseño documental-de campo, donde se realizó una selección del sujeto tomando a la población de la UCV, específicamente los estudiantes de FACES. Como técnica e instrumento de recolección de datos se utilizó la revisión documental y la encuesta. Finalmente, los resultaron arrojaron, que la seguridad alimentaria es un derecho violentado en la población estudiantil ya que la producción, acceso y consumo de los alimentos se ve vulnerado debido a que no logran acceder a los medios para satisfacer esta necesidad fundamental