Establecimiento de un sistema de propagación in vitro de Allium sativum L.

Abstract

Resumen El ajo (Allium sativum L.) es una planta herbácea perenne, perteneciente a la familia de las Amaryllidaceae, apreciada por sus propiedades organolépticas y los múltiples beneficios para la salud que brinda su consumo. Sin embargo, la reproducción estrictamente vegetativa de este cultivo,junto con la susceptibilidad a una amplia gama de patógenos, hacen de esta especie un candidato adecuado para el cultivo in vitro. El presente trabajo forma parte de un proyecto nacional para la producción de semillas certificadas, y tuvo como objetivo establecer un sistema de propagación in vitro de Allium sativum L. . El establecimiento del cultivo in vitro, fue posible gracias a la siembra de meristemas aislados de bulbos provenientes de dos localidades del Edo. Mérida, para lo cual se emplearon dos medios MS, el primero con 0,2 mg.L-1 ANA y 2ip 0,5 mg.L-1 (M1) y el segundo sin suplemento hormonal (M0), obteniéndose brotes en ambos medios de cultivo. Posteriormente, la bulbificación fue inducida en medio MS con una mayor concentración de sacarosa (9 %) en combinación con 2,0 mg.L-1 de 2ip o sin suplemento hormonal (M2A y M2B). Ambos medios promovieron la bulbificación, aunque la producción de más de un bulbo/explante estuvo asociada a la adición de citocinina (M2A). En pro de aumentar el promedio de brotes/explante, se mantuvieron brotes en medio MS suplementado con 2,5 mg.L-1 de AIA y 5,0 mg.L-1 de KIN (M3), obteniéndose un promedio de 1,28 brotes/explante. Al sembrar segmentos de bulbos formados in vitro en medio MS con 0,5 mg.L-1 de BA (M4) el promedio de brotes/explante fue 1,25; aunque al usar medio M2B estos formaron bulbos completos nuevamente. Para la etapa de aclimatación, un grupo de vitroplantas con y sin bulbos formados in vitro, fue transferido a un sustrato compuesto por materia orgánica y arena en proporción 3:1, obteniéndose una mayor supervivencia en plantas con bulbos. Por último, la caracterización morfo-anotómica de los bulbos formados in vitro permitió evaluar la ontogenia de los mismos, notándose la formación de bulbos compuestos por un solo diente desarrollado y maduro luego de 60 días en medio para bulbificación. Palabras clave: Allium sativum L., cultivo in vitro, meristemas, bulbificación.