Alimentación, estilo de vida y su relación con la salud cardiovascular de los adventistas del 7mo día del Distrito Capital

Abstract

RESUMEN Determinar la relación de la alimentación y estilo de vida sobre la salud cardiovascular de los Adventistas del Séptimo Día del Distrito Capital de la República Bolivariana de Venezuela. Métodos: se evaluó la alimentación de 78 adultos Adventistas de 19 a 65 años de edad a través de un Cuestionario de Frecuencia de Consumo de Alimentos para los Adventistas del Séptimo Día del Distrito Capital versión semicuantitativo que permitió determinar la valoración dietética, se determinó actividad física y dependencia alcohólica y tabáquica como características del estilo de vida y se realizaron las mediciones de glicemia, insulina, HOMA, triglicéridos, colesterol total, LDL, VLDL, HDL, ácido úrico, creatinina e indicadores antropométricos para determinar la evaluación nutricional antropométrica y riesgo cardiovascular. Resultados: La alimentación del grupo de estudio se caracterizó por tener insuficiente consumo de grasas, bajo consumo productos de origen animal, excesiva ingesta de fibra y distintos patrones dietarios desde veganos, semivegetarianos hasta no vegetarianos. Se observó que un 62,8% del grupo posee una dieta que necesita cambios para poder considerarse saludable, con una prevalencia de sobrepeso y obesidad de 43,6% y prevalencia de alto riesgo cardiovascular por el Índice Cintura / Cadera de 37,2%, sin embargo, se observaron valores promedios normales para todos los marcadores bioquímicos excepto HDL. Conclusiones: Se encontró correlaciones directas y lineales significativas entre el IMC y el Índice Cintura / Cadera (p-valor = 0,038), entre el IMC y triglicéridos (p-valor = 0,019) y entre el IMC y VLDL (p-valor = 0,021). Palabras claves: salud cardiovascular, vegetarianismo, estilo de vida, adventistas, consumo de alimentos, estado nutricional.