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Repositorio Institucional
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https://saber.ucv.ve/handle/10872/15088
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Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Rojas, Yeifre | - |
| dc.date.accessioned | 2017-03-14T14:25:36Z | - |
| dc.date.available | 2017-03-14T14:25:36Z | - |
| dc.date.issued | 2017-03-14 | - |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10872/15088 | - |
| dc.description | TUTOR: Dra. Rodríguez, María ; Dr. Ramón Rea | en_US |
| dc.description.abstract | RESUMEN La morera, también conocida como mora blanca, es una planta ampliamente usada en diversos campos (medicina, alimento, etc), esto debido a su composición fitoquímica. En este trabajo se realizó un estudio de los metabolitos secundarios de la Morus alba y determinar comparativamente 4 variedades de esta. Se encontró en cada metabolito a una variedad sobresaliente de las demás en cuanto a su concentración. Para los fenoles totales se halló a la variedad CGT (Criolla/Guatemalteca/Tailandesa); para los carbohidratos se destacó la variedad Acorazonada/Criolla; en los aminoácidos la variedad con mayor concentración se destaca la CGT; las proteínas por su parte tienen como variedad de mayor concentración a la Murcia; para los flavonoides la Española; en el caso de las saponinas, los valores no mostraron resultados concluyentes, aunque se destaca la variedad Murcia. Finalmente, se estudió la actividad antirradical de estas variedades, destacándose de entre todas a la Variedad Murcia como la de mayor actividad. Todos estos resultados permiten concluir que la morera es una especie de interés para diversas actividades humanas, y dependiendo del uso que quiera darle, se debe tener en consideración la variedad más apropiada. Se recomienda realizar estudios individuales de cada metabolito analizado de esta planta. | en_US |
| dc.language.iso | es | en_US |
| dc.relation.ispartofseries | Biblioteca Alonso Gamero Facultad de Ciencias;TG-20493 | - |
| dc.subject | Evaluación Cualitativa y Cuantitativa | en_US |
| dc.subject | Metabolismo Secundarios | en_US |
| dc.subject | Variedades de Morera | en_US |
| dc.title | Evaluación cualitativa y cuantitativa de metabolitos secundarios en variedades de morera. | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |
| Appears in Collections: | Pregrado |
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