Efecto de diferentes condiciones de temperatura y presión de desactivado a un frijol de soya sobre la calidad del alimento y los parámetros productivos en pollos de engorde

Abstract

Se sometió un frijol de soya a un tratamiento de temperatura y presión y luego fue evaluado química y nutricionalmente en una dieta de pollos de engorde. Se realizaron tres experimentos (Exp). En el Exp. 1, se sometió el frijol de soya (FS) a un proceso de cocción por medio de un reactor hidrotérmico (autoclave) en una planta desactivadora y se consideraron 4 temperaturas (102,5; 102,1; 102,2 y 100,7 °C) y 4 presiones (2,45; 2,40; 2,38 y 2,20 bar) respectivamente y se obtuvieron 4 muestras cocidas de FS. Se analizó químicamente una porción de cada muestra de FS cocido con los diferentes niveles de

temperatura y presión. En el Exp. 2, se utilizaron 60 gallos adultos de la línea Isa Brown distribuidos al azar en un arreglo factorial 4x2 constituido por 4 condiciones de cocción e inclusión de 10% y 20% del FS cocido a los diferentes niveles de temperatura y presión; representando 8 tratamientos más uno correspondiente al control (maíz) y otro por el endógeno, resultando 10 tratamientos con 6 gallos cada uno. Se determinó la digestibilidad de la materia seca (DMS), la energía metabolizable verdadera de la dieta corregida por nitrógeno (EMVn) y la digestibilidad verdadera del nitrógeno (DVN). El Exp. 3, se efectuó por 21 días y se contó con 320 pollos de la línea Ross 308 de 21 días de edad (160 hembras

y 160 machos), de peso uniforme, distribuidos al azar con los primeros 8 tratamientos de la Exp. 2. Se midió el consumo de alimento (CA), la ganancia de peso (GP), la conversión de alimento (CA/GP), la mortalidad, peso vivo (PV), rendimiento de la canal, peso de órganos y grasa abdominal. Bajo las condiciones del estudio y a los niveles de temperatura y presión evaluadas no se evidenciaron efectos importantes sobre la composición química del FS cocido, la EMVn de la dieta, DMS, MS, GP, CA/GP, peso de los órganos y composición corporal de las aves. Por lo que es posible el uso de hasta 20% de FS cocido, sin afectar la productividad de los pollos.