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Issue Date
Title
Author(s)
2003
Efecto del procesamiento sobre el valor nutricional de los alimentos: efecto de los procesos tecnológicos tradicionales en la calidad nutricional de productos pesqueros
Valls, Jaime
2006-03
ESTABILIDAD DE FILETES DE SARDINA (Sardinella aurita) EN ALMACENAMIENTO CONGELADO A -18° C.
Valls, Jaime
;
Paredes, Ana
;
González, Deokie
2008-05
EVALUACIÓN FÍSICA Y QUÍMICA DE FILETES DE LEBRANCHE (Mugil liza) EN ALMACENAMIENTO CONGELADO A –18°C.
Valls, Jaime
;
Xiques, Anyris
;
Escalona, Andres