1. Saber UCV

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2013-10-15Isolated starches from yams (Dioscorea sp) grown at the Venezuelan Amazons: Structure and functional propertiesPérez, Elevina; Rolland-Sabaté, Agnes; Dufour, Dominique; Guzmán, Romel; Tapia, María; Raymúndez, Marìa B.; Ricci, Julien; Guilois, Sophie; Pontoire, Bruno; Reynes, Max; Gibert, Olivier
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