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Title
Author(s)
5-Jun-2015
EVALUACIÓN DE ALGUNAS CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD QUE AFECTAN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE UN PRODUCTO CÁRNICO TIPO SALCHICHA, MEDIANTE LA APLICACIÓN DE HERRAMIENTAS ESTADÍSTICAS PARA EL CONTROL DE PROCESOS
Bonilla Guillén, Mariela Desiree
;
Mosquera Krawczyk, Ernesto Ramón
21-Nov-2012
Factibilidad de uso de la carne de codorniz macho (Coturnix Coturnix Japonica) en la elaboración de productos cárnicos para consumo humano
Cori C., Marta E.
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