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5-Jun-2015	EVALUACIÓN DE ALGUNAS CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD QUE AFECTAN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE UN PRODUCTO CÁRNICO TIPO SALCHICHA, MEDIANTE LA APLICACIÓN DE HERRAMIENTAS ESTADÍSTICAS PARA EL CONTROL DE PROCESOS	Bonilla Guillén, Mariela Desiree; Mosquera Krawczyk, Ernesto Ramón
21-Nov-2012	Factibilidad de uso de la carne de codorniz macho (Coturnix Coturnix Japonica) en la elaboración de productos cárnicos para consumo humano	Cori C., Marta E.

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