The Stomach of the Adult African Catfish (Clarias gariepinus, Siluriformes: Clariidae) in Farm Conditions: A Morphological and Mucin Histochemistry Analysis

Resumen

Se efectuó un estudio de tipo histológico e histoquímico con mucina, en el estómago del bagre africano (Clarias gariepinus, Siluriformes: clariidae)
cultivado en granja acuícola, para establecer su anatomía básica, debido a la escasa información disponible en la literatura. La investigación
generó datos para ulteriores investigaciones, que contribuirán con los ictiopatólogos y ayudarán a los nutricionistas en el manejo alimentario.
Después de su cultivo en una granja acuícola comercial, los peces aparentemente sanos, fueron inmovilizados y sacrificados, usando cloroformo. Se tomaron muestras de las regiones cardial, fúndica y pilórica, y se procesaron histológicamente. En su conjunto, el estómago presentaba una apariencia de “J”. El esófago estaba situado cranealmente
al estómago, pero no se observó un esfínter que los separara. Caudalmente, un esfínter pilórico separaba al estómago del intestino proximal. El estómago contenía tres regiones: cardiaca, fúndica y pilórica. La totalidad de la superficie estomacal se encontraba recubierta por un epitelio cilíndrico, que contenía mucina en el citoplasma apical.
Solamente las regiones cardiaca y fúndica tenían glándulas gástricas en la lámina propia, que eran más desarrolladas en la región fúndica. La túnica
muscular poseía células musculares lisas con unaorientación interna circular y externa longitudinal. La histoquímica mediante la mucina reveló la presencia solo de mucina neutra en el estómago. Los resultados obtenidos en este estudio sugieren que la ausencia de glándulas gástricas en el píloro, pudiera ser el resultado de una adaptación de esta
especie para reducir la cantidad de ácido que penetra en el intestino proximal; por tanto, pudiera ayudar al medio alcalino a maximizar las acciones de las enzimas pancreáticas en el intestino proximal. La sola
presencia de mucina neutra en el estómago actuaría como amortiguador contra el elevado contenido ácido del estómago. Las mucinas neutras también están asociadas con el transporte de micromoléculas.

Abstract
The stomach of the farmed African catfish (Clarias gariepinus, Siluriformes: clariidae) was investigated in this study to establish its basic
anatomy, as there is scanty information available on the literature. It produced to baseline data for further investigative research, help fish clinicians in pathology and aid nutritionists in feed management.
After cropping from a commercial aquaculture, apparently healthy fish were immobilized and euthanized by using chloroform. The samples were
dissected and slices of cardiac, fundic and pyloric stomach processed through routine histological procedures. Grossly, the stomach was J-shape.
Cranial to the stomach was the oesophagus but no sphincter was seen separating them. Caudally, a pyloric sphincter separated the stomach from the proximal intestine. The stomach contained three regions cardiac, fundic and pyloric. The entire stomach surface was lined by a simple columnar epithelium containing mucin at the apical cytoplasm. Only the cardiac and fundic regions contained gastric glands in the lamina propria, but the glands were more developed in the fundic region. The tunica muscularis contained smooth muscle cells in an inner circular and outer longitudinal orientation. Mucin histochemistry revealed the presence of only neutral mucin in the stomach. The results obtained in this study suggest that the absence of gastric glands in the pylorus may be an adaptation of this species to reduce the quantity of acid entering the proximal intestine; hence it might help the alkaline medium to maximize pancreatic enzyme actions in the proximal intestine. The presence of only neutral mucin in the stomach will act as a buffer to neutralize the high
acidic stomach content. Neutral mucins are also associated with transport of macromolecules.