ISAZA MAYA, YENI, Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín. Medellín, Colombia
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Revista de la Facultad de Ingeniería Universidad Central de Venezuela Vol. 27 No. 2 (2012): Revista de la Facultad de Ingeniería - Educación y Tecnología
CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, A LOS 10 DÍAS DE ALMACENAMIENTO, DE SISTEMAS MODELO DE SALCHICHA TIPO FRANKFURT ADICIONADAS CON EXTRACTO DE CEREZA (PrunusaviumL.) / Antioxidant Capacity in Storage for ten Days in Sausage Frankfurt Type as Model System Added with
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