Laboratorio de Evaluación Nutricional Universidad Simón Bolívar (LEN-USB) mas de 20 años de fundado

Resumen

El “Laboratorio de Evaluación Nutricional de la Universidad Simón Bolívar” (LEN-USB), esta ubicado en el edificio de ciencias básica 1, piso dos, en la Universidad Simón Bolívar y fue creado en enero de 1990 por Yolanda Hernández de Valera, Médico Pediatra, Magister en Nutrición y Profesora del Departamento de Tecnología de Procesos Biológicos y Bioquímicos y Rosa A Hernández H, Nutricionista, Especialista en Nutrición Clínica, Magister en Nutrición e Investigador del LEN-USB. El Laboratorio surgió de la necesidad de dar apoyo a las actividades docentes de los programas de postgrado: Especialización en Nutrición Clínica y Maestría en Nutrición. En tal sentido, las actividades docentes, de investigación y extensión del personal vinculado con el LEN-USB se orientaron por una parte en relación a los individuos hacia la nutrición clínica y por otra, en el contexto de la población, hacia la salud pública y políticas alimentarias y nutricionales. Las asignaturas que tienen como sede el laboratorio se corresponden, a nivel clínico, con el diagnóstico y manejo nutricional de personas en las diferentes etapas del ciclo vital (niños, embarazadas, adultos y adultos mayores), desde el punto de vista antropométrico y del consumo de alimentos. Sus líneas de investigación están relacionadas con los individuos y abarcan la identificación de factores de riesgo de enfermedades relacionadas con la nutrición, optimización de los criterios de evaluación nutricional antropométrica y evaluación nutricional en distintas etapas de la vida; con respecto a los grupos de población se incluye la investigación operacional de los Sistemas de Vigilancia Alimentaria y Nutricional, identificación de indicadores útiles a los fines de vigilancia y de la seguridad alimentaria.