Vol. 72 N.º 3 (2022): Septiembre

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Publicado: 2022-11-14

Artículo Original

Efecto de una intervención nutricional en el consumo de alimentos en escolares de educación básica de Reynosa, Tamaulipas, México

Candelaria Ríos-Reyna, Octelina Castillo-Ruíz, Glenda Díaz-Ramírez, Ocairi Almanza-Cruz, Francisco Vázquez-Nava, SanJuana Elizabeth Alemán-Castillo

154-162
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Consumo de alimentos, estado nutricional antropométrico, actividad física y motivaciones de vegetarianismo en adultos venezolanos

Ruth Gabriela Guzmán Cáceres, Pablo Hernández, Héctor Herrera

163-173
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Diagnóstico y tratamiento de la obesidad en adultos mexicanos: cambios entre 2006 y 2018

Luis Ortiz-Hernández, Elizabeth Tapia Hernández, Diana Pérez-Salgado

174-184
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Physicochemical characterization and consumer preference of rice (Oryza sativa) varieties grown in Costa Rica

Carolina Guadamuz-Mayorga, Elba Cubero-Castillo, Alvaro Azofeifa, Maria Laura Montero, Adriana Araya-Morice

185-195
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Techno-functional properties and antioxidant capacity of the concentrate and protein fractions of Leucaena spp. seeds

Beatriz Noyola-Altamirano, Lilia Leticia Méndez-Lagunas, Juan Rodríguez-Ramírez, Sadoth Sandoval-Torres, Laura Victoria Aquino-González, Luis Gerardo Barriada-Bernal

196-204
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Revisión de la Literatura

Catequinas del té verde: efectos antigenotóxicos y genotóxicos. Revisión sistemática

María del Carmen García-Rodríguez, Lourdes Montserrat Hernández-Cortés, Francisco Arenas-Huertero

205-217
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Food Trade for Specific Health Use FOSHU through Patents in LATAM: Relevant Aspects in International Law

Claudia Verónica Gómez Gómez, Ismael Gastón Castillo Cortéz, Raul Soto Villaflor, Sharon Viscardi, Felipe Westermeyer Hernández
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