Vol. 74 No. 1 (2024): Marzo

Published: 2024-06-12

Artículo Original

Galletas tipo soda elaboradas con sustitución parcial de harina de trigo por harina de maíz nixtamalizado y garbanzo

Antis Jesús Cruz Escobedo, Johana Ybet Villajulca-Carrión, Jhoseline Stayce Guillén-Sánchez

1-9
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Caracterización fisicoquímica, nutricional y sensorial de dos complementos alimenticios biofortificados

María Carolina Molina Castillo, Nathalia Varela García, Faiber Jaramillo Yepes, Alejandra Valencia Naranjo, Santiago Gómez Velásquez, María Alejandra Agudelo Martínez

10-21
- PDF (Español (España))
Ingesta de calcio y vitamina D: relación con exceso de peso en población costarricense

Silvia Monge-Rodríguez, Raquel Arriola Aguirre, Georgina Gómez

22-32
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Asociación entre obesidad abdominal, consumo de alcohol y actividad física en universitarios panameños

Luis Gabriel Rangel Caballero, Gonzalo Pulido Silva, Alba Liliana Murillo López, Nelson Ariel Niño, Lourdes Luz Irribaren Llorente, Roberto Espinoza Gutiérrez

33-41
- PDF (Español (España))
Food consumption and remote working conditions among Brazilian Primary Schools teachers during the COVID-19 pandemic

Audrey Handyara Bicalho, Geórgia das Graças Pena, Desirée Sant’Ana Haikal, Rosângela Ramos Veloso Silva, Sabrina Alves Durães, Luciana Neri Nobre, Lucineia de Pinho

42-50
- PDF (Español (España))
Perception and food consumption frequency due to the Covid-19 pandemic among University students in Trujillo City, Perú

Yubis Aquino Romero, Niv Leandro Carrera Zegarra, Xiomara Montalván Tuesta, Kiara Tirado Valverde, Marilin Montenegro Cruz, Jhoseline Stayce Guillén Sánchez, Walter Rojas-Villacorta

51-57
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LatinFoods

Datos de composición de alimentos en Costa Rica: Fuentes, usos e impacto en políticas públicas

Cindy Hidalgo Víquez

58-69
- PDF (Español (España))

Vol. 74 No. 1 (2024): Marzo

Artículo Original

Galletas tipo soda elaboradas con sustitución parcial de harina de trigo por harina de maíz nixtamalizado y garbanzo

Caracterización fisicoquímica, nutricional y sensorial de dos complementos alimenticios biofortificados

Ingesta de calcio y vitamina D: relación con exceso de peso en población costarricense

Asociación entre obesidad abdominal, consumo de alcohol y actividad física en universitarios panameños

Food consumption and remote working conditions among Brazilian Primary Schools teachers during the COVID-19 pandemic

Perception and food consumption frequency due to the Covid-19 pandemic among University students in Trujillo City, Perú

LatinFoods

Datos de composición de alimentos en Costa Rica: Fuentes, usos e impacto en políticas públicas

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