Vol. 65 Núm. 4 (2015)

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Publicado: 2021-02-02

Perspectiva

Sodio y enfermedad cardiovascular: contexto en latinoamérica

Diego Gaitán, Rodrigo Chamorro, Gustavo Cediel, Gustavo Lozano, Fabio da Silva Gomes

206-215
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Trabajos de Investigación

Food environment and family support in relation to fruit and vegetable intake in pregnant women

Daniela CC Zuccolotto, Patrícia Barbieri, Daniela Saes Sartorelli

216-224
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Laminados de guayaba (Psidium guajava L.) enriquecidos con inulina y calcio

Humberto Emiro Barazarte Barazarte, Elba Sangronis, Ismar María Moreno Pérez, Carlos Alberto Garmendia Guedez, Yelitza José Mujica

225-233
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Proceso de elaboración de hojuelas cocidas de quínoa (Chenopodium quinoa Willd)

Sonia Rosario Calliope, Manuel Oscar Lobo, Norma Cristina Sammán

234-242
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Caracterización morfológica y composición química de chayotas (Sechium edule) cultivadas en las Islas Canarias (España)

J M Castro Rodríguez, A M Toledo Díaz, B Rodríguez Galdón, A Perdomo Molina, E M Rodríguez-Rodríguez, C Díaz Romero

243-253
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Características nutricionales y antioxidantes de la uchuva colombiana (Physalys peruviana L.) en tres estadios de su maduración

Andrea Corrales-Bernal, Ana Isabel Vergara, Benjamín Rojano, Elhadi Yahia, María Elena Maldonado

254-262
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Bioactive compounds and antioxidant activity of Ximenia americana coming from different collection sites

José Darcio Abrantes Sarmento, Patrícia Lígia Dantas de Morais, Francisco Irael de Souza, Lucas Ramos da Costa, Naama Jessica de Assis Melo

263-270
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