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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
9-Oct-2017Estudio de la influencia del nitrito no añadido, obtenido de la reacción entre el extracto de apio y un cultivo microbiano en el desarrollo del jamón cocido de pierna en la empresa Plumrose Latinoamericana C.A.Angulo M., Neglin N.
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