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Buscar por Autor Techeira de Soto, Nora Soledad

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2016Desarrollo de productos alimenticios aptos para pacientes celíacos, utilizando harinas y almidones de yuca (Manihot esculenta Crantz), batata (Ipomoea batatas Lam. y/o ñame (Dioscorea spp.)Techeira de Soto, Nora Soledad
2013Estudios de las características físico-químicas funcionales de harinas y almidones obtenidos a partir de yuca (Manihot esculenta), batata (Ipomoea batata) y ñame (Dioscorea alata) cultivadas en VenezuelaTecheira de Soto, Nora Soledad
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