A. J. Bravo, «LONGANIZAS ARTESANALES DE CABRA (Capra hircus) COMO FUENTE NATURAL PARA AISLAR E IDENTIFICAR BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS NATIVAS COMO BIOCONSERVADORES», revisfcv, vol. 59, n.º 1, pp. 10–17, nov. 2018.