Pérez, E. (2012) «¿Tecnología de Alimentos en Medicina? Perspectivas en Venezuela en la Elaboración de Productos de Regímenes Especiales», Tribuna del Investigador, 11(1 y 2). Disponible en: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_ti/article/view/3181 (Accedido: 5 septiembre 2026).