Vélez Boza, F. (2021) «La alimentación en Venezuela en la época colonial. SS. XV-XVI», Gaceta Médica de Caracas, 101(3), pp. 253–281. Disponible en: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_gmc/article/view/22091 (Accedido: 1 abril 2026).