VÉLEZ BOZA, Fermín. La alimentación en Venezuela en la época colonial. SS. XV-XVI. Gaceta Médica de Caracas, [S. l.], v. 101, n. 3, p. 253–281, 2021. Disponível em: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_gmc/article/view/22091. Acesso em: 1 abr. 2026.