ÁVILA DE HERNÁNDEZ R, BULLÓN TORREALBA J. LA CONCENTRACIÓN DE JUGOS DE FRUTA: ASPECTOS BÁSICOS DE LOS PROCESOS SIN Y CON MEMBRANA / CONCENTRATION OF FRUIT JUICES: BASICS OF THE PROCESSES WITH AND WITHOUT MEMBRANE. Rev. Fac. Ing. UCV [Internet]. 21 de mayo de 2015 [citado 26 de mayo de 2026];28(3):65-76. Disponible en: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_fiucv/article/view/8626