ISAZA MAYA Y, RESTREPO MOLINA D, LÓPEZ VARGAS J, OCHOA GONZÁLEZ O, GIL GONZÁLEZ J. CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, A LOS 10 DÍAS DE ALMACENAMIENTO, DE SISTEMAS MODELO DE SALCHICHA TIPO FRANKFURT ADICIONADAS CON EXTRACTO DE CEREZA (PrunusaviumL.) / Antioxidant Capacity in Storage for ten Days in Sausage Frankfurt Type as Model System Added with. Rev. Fac. Ing. UCV [Internet]. 29 de julio de 2013 [citado 8 de abril de 2026];27(2):21-9. Disponible en: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_fiucv/article/view/5106