REYES P, DI SCIPIO S. CARACTERIZACIÓN FÍSICO-QUÍMICA DE EMULSIONES DE ACEITE DE MAÍZ EN AGUA / Physicochemical Characterization of Corn Oil in Water Emulsions. Rev. Fac. Ing. UCV [Internet]. 28 de julio de 2013 [citado 8 de mayo de 2026];27(1):56-69. Disponible en: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_fiucv/article/view/5097