ISAZA MAYA, YENI, DIEGO RESTREPO MOLINA, JAIRO LÓPEZ VARGAS, OSCAR OCHOA GONZÁLEZ, y JESÚS GIL GONZÁLEZ. «CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, A LOS 10 DÍAS DE ALMACENAMIENTO, DE SISTEMAS MODELO DE SALCHICHA TIPO FRANKFURT ADICIONADAS CON EXTRACTO DE CEREZA (PrunusaviumL.) Antioxidant Capacity in Storage for Ten Days in Sausage Frankfurt Type As Model System Added With». Revista de la Facultad de Ingeniería UCV 27, no. 2 (julio 29, 2013): 21–29. Accedido abril 8, 2026. https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_fiucv/article/view/5106.