Bonilla B., Stefanie M., Desireé A. Álvarez M., Jairo S. Mendieta B., y Carlos J. Valdiviezo R. «Elaboración De Un Recubrimiento Comestible Para Frutas Formulado a Base De Una emulsión De almidón De Papa Y Aceite Vegetal Inocuo Para El Consumidor». Revista de la Facultad de Ingeniería UCV 32, no. 2 (marzo 5, 2020): 7–16. Accedido abril 11, 2026. https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_fiucv/article/view/17791.