Gracia-Rujano, Tonny, Alexia Torres, Juan Fernández Molina, y José Martínez. «Evaluación Del Pretratamiento enzimático En El Proceso De filtración De Jugo De Mango Bocado». Revista de la Facultad de Ingeniería UCV 30, no. 1 (agosto 6, 2018): 27–36. Accedido mayo 9, 2026. https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_fiucv/article/view/15357.