REYES, PABLO, y SABRINA DI SCIPIO. «CARACTERIZACIÓN FÍSICO-QUÍMICA DE EMULSIONES DE ACEITE DE MAÍZ EN AGUA Physicochemical Characterization of Corn Oil in Water Emulsions». Revista De La Facultad De Ingeniería UCV, vol. 27, n.º 1, mayo de 2012, pp. 56-69, https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_fiucv/article/view/5097.