Gracia-Rujano, Tonny, et al. «Evaluación Del Pretratamiento enzimático En El Proceso De filtración De Jugo De Mango Bocado». Revista De La Facultad De Ingeniería UCV, vol. 30, n.º 1, agosto de 2018, pp. 27-36, https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_fiucv/article/view/15357.