Y. ISAZA MAYA, D. RESTREPO MOLINA, J. LÓPEZ VARGAS, O. OCHOA GONZÁLEZ, y J. GIL GONZÁLEZ, «CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, A LOS 10 DÍAS DE ALMACENAMIENTO, DE SISTEMAS MODELO DE SALCHICHA TIPO FRANKFURT ADICIONADAS CON EXTRACTO DE CEREZA (PrunusaviumL.) / Antioxidant Capacity in Storage for ten Days in Sausage Frankfurt Type as Model System Added with», Rev. Fac. Ing. UCV, vol. 27, n.º 2, pp. 21–29, jul. 2013.