D. P. Navia Porras, N. Zafra Martínez, A. M. Jaramillo Meneses, y D. Morales Pacheco, «Adsorción de vapor de agua de snacks de chontaduro (Bactris gasipaes)», Rev. Fac. Ing. UCV, vol. 33, n.º 1, pp. 17–24, jul. 2020.