ISAZA MAYA, Y. (2013) «CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, A LOS 10 DÍAS DE ALMACENAMIENTO, DE SISTEMAS MODELO DE SALCHICHA TIPO FRANKFURT ADICIONADAS CON EXTRACTO DE CEREZA (PrunusaviumL.) / Antioxidant Capacity in Storage for ten Days in Sausage Frankfurt Type as Model System Added with», Revista de la Facultad de Ingeniería UCV, 27(2), pp. 21–29. Disponible en: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_fiucv/article/view/5106 (Accedido: 8 abril 2026).