Gracia-Rujano, T. (2018) «Evaluación del pretratamiento enzimático en el proceso de filtración de jugo de mango bocado», Revista de la Facultad de Ingeniería UCV, 30(1), pp. 27–36. Disponible en: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_fiucv/article/view/15357 (Accedido: 9 mayo 2026).