REYES, PABLO; DI SCIPIO, SABRINA. CARACTERIZACIÓN FÍSICO-QUÍMICA DE EMULSIONES DE ACEITE DE MAÍZ EN AGUA / Physicochemical Characterization of Corn Oil in Water Emulsions. Revista de la Facultad de Ingeniería UCV, [S. l.], v. 27, n. 1, p. 56–69, 2013. Disponível em: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_fiucv/article/view/5097. Acesso em: 8 may. 2026.