ZULUAGA, Juan Diego; CORTES-RODRÍGUEZ, Misael; RODRÍGUEZ-SANDOVAL, Eduardo. EVALUACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DE MANGO DESHIDRATADO APLICANDO SECADO POR AIRE CALIENTE Y DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA / Evaluation of Physical Characteristics of Dried Mango Applying Hot Air Drying and Osmotic Dehydration. Revista de la Facultad de Ingeniería UCV, [S. l.], v. 25, n. 4, p. 127–135, 2012. Disponível em: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_fiucv/article/view/2542. Acesso em: 25 may. 2026.