GRACIA-RUJANO, Tonny; TORRES, Alexia; FERNÁNDEZ MOLINA, Juan; MARTÍNEZ, José. Evaluación del pretratamiento enzimático en el proceso de filtración de jugo de mango bocado. Revista de la Facultad de Ingeniería UCV, [S. l.], v. 30, n. 1, p. 27–36, 2018. Disponível em: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_fiucv/article/view/15357. Acesso em: 9 may. 2026.