ISAZA MAYA, Y., RESTREPO MOLINA, D., LÓPEZ VARGAS, J., OCHOA GONZÁLEZ, O., & GIL GONZÁLEZ, J. (2013). CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, A LOS 10 DÍAS DE ALMACENAMIENTO, DE SISTEMAS MODELO DE SALCHICHA TIPO FRANKFURT ADICIONADAS CON EXTRACTO DE CEREZA (PrunusaviumL.) / Antioxidant Capacity in Storage for ten Days in Sausage Frankfurt Type as Model System Added with. Revista De La Facultad De Ingeniería UCV, 27(2), 21–29. Recuperado a partir de https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_fiucv/article/view/5106