Zuluaga, J. D., Cortes-Rodríguez, M., & Rodríguez-Sandoval, E. (2012). EVALUACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DE MANGO DESHIDRATADO APLICANDO SECADO POR AIRE CALIENTE Y DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA / Evaluation of Physical Characteristics of Dried Mango Applying Hot Air Drying and Osmotic Dehydration. Revista De La Facultad De Ingeniería UCV, 25(4), 127–135. Recuperado a partir de https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_fiucv/article/view/2542