Zuluaga, J. D.; Cortes-Rodríguez, M.; Rodríguez-Sandoval, E. EVALUACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DE MANGO DESHIDRATADO APLICANDO SECADO POR AIRE CALIENTE Y DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA Evaluation of Physical Characteristics of Dried Mango Applying Hot Air Drying and Osmotic Dehydration. Rev. Fac. Ing. UCV 2012, 25, 127-135.