Giuffrida-Mendoza, María, Lilia Arenas de Moreno, y Nelson Huerta-Leidenz. «Composición Nutritiva De La Carne De Ganado Tropical Venezolano». Anales Venezolanos de Nutrición 27, no. 1 (noviembre 29, 2021): 167–176. Accedido abril 7, 2026. https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_avn/article/view/23263.