Giuffrida-Mendoza, M., Arenas de Moreno, L. y Huerta-Leidenz, N. (2021) «Composición nutritiva de la carne de ganado tropical venezolano», Anales Venezolanos de Nutrición, 27(1), pp. 167–176. Disponible en: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_avn/article/view/23263 (Accedido: 15 abril 2026).