Carrillo Freire D, Vásquez Cortez LH, Aguilar Ledesma LJ, Bravo N, Rendon Almeida ME, Colina Navarrete EN, et al. Evaluación antimicrobiana de quitosano de caparazón de camarón blanco Litpenaeus vannamei (Boone, 1931), encapsulado sobre filetes de merluza Merluccius gayi (Guichenot, 1848). Arch Latinoam Nutr [Internet]. 18 de marzo de 2026 [citado 9 de junio de 2026];75(4):254-65. Disponible en: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/31941