Villarroel M, Hazbun J, Morales P. Desarrollo de una formulación de paté a base de descartes de pulpa de trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss). Arch Latinoam Nutr [Internet]. 16 de junio de 2021 [citado 25 de mayo de 2026];60(2):199-204. Disponible en: https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/22585