Brenes Sánchez, Caren, Mauricio Redondo-Solano, Natalia Barboza, y Rodolfo WingChing-Jones. «Sobrevivencia De Salmonella Spp. Y Escherichia Coli enterohemorrágica Bajo Diferentes Condiciones De bioconservación Y Almacenamiento». Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN) 76, no. 3 (octubre 21, 2026): 215–226. Accedido octubre 23, 2026. https://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/33761.