Brenes Sánchez, Caren, et al. «Sobrevivencia De Salmonella Spp. Y Escherichia Coli enterohemorrágica Bajo Diferentes Condiciones De bioconservación Y Almacenamiento». Archivos Latinoamericanos De Nutrición (ALAN), vol. 76, n.º 3, octubre de 2026, pp. 215-26, doi:10.37527/2026.76.3.006.