Erazo Solórzano, Cyntia Yadira, et al. «Inhibición De La Salmonella Spp. En Carne Bovina, Mercado Central, cantón El Empalme. Ecuador». Archivos Latinoamericanos De Nutrición (ALAN), vol. 76, n.º 1, abril de 2026, pp. 12-22, doi:10.37527/2026.76.1.002.