Trejo-Cuevas, Karen Elizabeth, et al. «Formulación Y análisis Proximal Y Sensorial De Pastas a Base De Sorgo Y almidón De Sorgo». Archivos Latinoamericanos De Nutrición (ALAN), vol. 75, n.º 4, marzo de 2026, pp. 234-42, doi:10.37527/2025.75.4.001.